En el episodio de esta semana del podcast de MENUdaTIERRA, Lucía Redondo, Doctora y Nutricionista, nos cuenta cómo debe de ser la cesta de la compra para seguir una alimentación saludable y sostenible.
No hay ningún grupo de alimentos que sea imprescindible, pero Lucía Redondo te recomienda que incluyas en tu cesta de la compra:
- Verduras. Vegetales de hojas verdes como espinacas, acelgas, rúcula, canónigos, lechugas.
- Hortalizas de temporada. Zanahorias, remolacha, boniatos, calabaza… Todos los vegetales que no son de hoja verde se incluyen en este grupo. Elige aquellas que no conoces y busca cómo prepararlas.
- Frutas de temporada. Añade frutos rojos: arándanos, fresas, frambuesas y moras. Son muy ricos en antioxidantes y suelen sentar mucho mejor que el resto de las frutas.
- Cereales. Arroz semi integral nacional, pan integral de larga fermentación y de variedades antiguas, trigo sarraceno y otros cereales.
- Legumbres.
- Carne de buena calidad. Pollo y ternera.
- Pescado: Sardinas, boquerones, caballa y pescado blanco sostenible.
- Conservas como fondo de despensa. Caballa en cristal, legumbres, espárragos, alcachofas, tomate triturado.
- Congelados como recurso rápido.
- Huevos.
- Lácteos. Quesos de cabra y oveja fermentados y kéfir.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal marina de calidad.
- Especias locales.
- Frutos secos tostados y nueces con cáscara.
- Agua de calidad.
Si te preocupa tu salud y la del medioambiente, no puedes perderte el podcast de MENUdaTIERRA, ¡haz clic aquí para escucharlo!
